Астаксантин - Haematococcus Pluvialis-тен алынған кетокаротиноид және майда ериді. Ол биологиялық әлемде кең таралған, әсіресе асшаяндар, шаяндар, балықтар және құстар сияқты су жануарларының қауырсындарында және түс беруде рөл атқарады. Олар өсімдіктер мен балдырларда екі рөл атқарады, фотосинтез үшін жарық энергиясын сіңіреді және қорғайды. хлорофилл жарықтың зақымдануынан. Біз каротиноидтарды теріде сақталатын тағам арқылы аламыз, терімізді фотозақымдан қорғаймыз.
Зерттеулер астаксантиннің күшті антиоксидант екенін анықтады, ол денеде пайда болатын бос радикалдарды тазартуда Е дәруменінен 1000 есе тиімді. Бос радикалдар – басқа атомдардан электрондарды жұту арқылы өмір сүретін жұпталмаған электрондардан тұратын тұрақсыз оттегінің бір түрі. Бос радикал тұрақты молекуламен әрекеттескенде, ол бос радикалдардың қосылыстарының тізбекті реакциясын бастайтын тұрақты бос радикал молекуласына айналады. Көптеген ғалымдар адамның қартаюының негізгі себебін бақыланбайтын тізбекті реакцияның салдарынан жасушалық зақымдану деп санайды. бос радикалдар. Астаксантиннің бірегей молекулалық құрылымы және тамаша антиоксиданттық қабілеті бар.